VI KHUẨN SALMONELLA

Vi khuẩn Salmonella trong nước thải và phương pháp xử lý

1. Giới thiệu

Salmonella là một chi vi khuẩn Gram âm, hình que, thuộc họ Enterobacteriaceae. Đây là tác nhân gây ra nhiều bệnh đường ruột nghiêm trọng cho người và động vật, đặc biệt là bệnh thương hàn và ngộ độc thực phẩm.

Trong môi trường đô thị và công nghiệp, Salmonella thường hiện diện trong nước thải sinh hoạt, nước thải bệnh viện và nước thải công nghiệp chế biến thực phẩm. Sự tồn tại của chúng trong nguồn nước thải chưa qua xử lý là nguy cơ tiềm ẩn đe dọa sức khỏe cộng đồng.

2. Đặc điểm sinh học

• Hình thái: trực khuẩn Gram âm, di động nhờ roi, không sinh bào tử.
• Điều kiện phát triển: sống hiếu khí hoặc kỵ khí tùy nghi, phát triển tốt trong khoảng nhiệt độ 35–37°C.
• Sức đề kháng: có khả năng tồn tại trong môi trường nước thải từ vài tuần đến vài tháng, đặc biệt khi hàm lượng chất hữu cơ cao.

3. Nguồn gốc trong nước thải

• Nước thải sinh hoạt: thải ra từ phân người mang mầm bệnh hoặc người đang trong thời kỳ mang trùng.
• Nước thải bệnh viện: chứa nồng độ Salmonella cao do tiếp nhận bệnh nhân nhiễm thương hàn và các bệnh đường ruột khác.
• Nước thải công nghiệp thực phẩm: đặc biệt trong giết mổ gia súc, gia cầm, chế biến thịt và trứng.

4. Tác động đến sức khỏe và môi trường

• Gây bệnh thương hàn, phó thương hàn, tiêu chảy cấp, ngộ độc thực phẩm.
• Chỉ cần một lượng nhỏ (10²–10³ tế bào) cũng có thể gây nhiễm trùng cho người khỏe mạnh.
• Khi nước thải chứa Salmonella không được xử lý triệt để, vi khuẩn có thể xâm nhập vào nguồn nước mặt, nước ngầm, gây ô nhiễm chuỗi cung ứng thực phẩm và lan rộng ra cộng đồng.

5. Các phương pháp xử lý và kiểm soát

5.1. Xử lý sinh học

• Quá trình bùn hoạt tính hiếu khí (Activated Sludge):
  • Dựa vào hệ vi sinh vật hiếu khí để phân hủy chất hữu cơ, đồng thời cạnh tranh dinh dưỡng, làm giảm mật độ Salmonella.
  • Tuy nhiên, hiệu quả loại bỏ không hoàn toàn, cần kết hợp khử trùng ở giai đoạn cuối.
• Hệ thống kỵ khí (UASB, Biogas):
  • Thích hợp cho nước thải giàu chất hữu cơ (chăn nuôi, giết mổ).
  • Giảm tải ô nhiễm hữu cơ và hạn chế Salmonella, nhưng hiệu suất tiêu diệt trực khuẩn này thấp hơn quá trình hiếu khí.
• Kết hợp hiếu khí – kỵ khí:
  • Tăng hiệu quả loại bỏ mầm bệnh nhờ sự đa dạng vi sinh và quá trình phân hủy nhiều cấp.

5.2. Khử trùng hóa học

• Clo hóa (Chlorination):
  • Phổ biến nhất, hiệu quả cao đối với Salmonella.
  • Nồng độ clo dư cần đạt ≥0,5 mg/L trong ≥30 phút để diệt khuẩn.
  • Hạn chế: tạo sản phẩm phụ độc hại (trihalomethane, chloramine).
• Ozon hóa:
  • Ozone có tính oxy hóa mạnh, tiêu diệt Salmonella nhanh hơn clo.
  • Không để lại dư lượng độc hại, nhưng chi phí đầu tư và vận hành cao.

5.3. Khử trùng vật lý

• Tia cực tím (UV):
  • Phá hủy DNA của vi khuẩn, ngăn chặn sự nhân đôi.
  • Hiệu quả cao với Salmonella, không sinh sản phẩm phụ.
  • Nhược điểm: cường độ tia UV bị giảm nếu nước đục, nhiều chất rắn lơ lửng.
• Nhiệt (Pasteurization/Heat treatment):
  • Đun nóng nước thải ở 60–70°C trong thời gian ngắn có thể tiêu diệt Salmonella.
  • Ít được áp dụng ở quy mô lớn do tốn năng lượng.

5.4. Công nghệ tiên tiến

• Màng lọc (UF, NF, RO):
  • Hiệu quả loại bỏ đến 99,9% vi khuẩn, kể cả Salmonella.
  • Phù hợp cho tái sử dụng nước thải trong sản xuất hoặc sinh hoạt.
  • Nhược điểm: chi phí cao, dễ tắc màng.
• Plasma lạnh:
  • Công nghệ mới, sinh ra gốc oxy hóa mạnh (ROS, RNS) có khả năng tiêu diệt mầm bệnh nhanh.
  • Đang trong giai đoạn nghiên cứu ứng dụng quy mô công nghiệp.

Như vậy, xử lý Salmonella trong nước thải không thể dựa vào một công nghệ đơn lẻ mà cần kết hợp đa phương pháp: sinh học để giảm tải, hóa học/vật lý để khử trùng cuối cùng, và giám sát để đảm bảo hiệu quả lâu dài.

6. Kết luận

Sự hiện diện của Salmonella trong nước thải là vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng và môi trường. Việc giám sát thường xuyên, áp dụng công nghệ xử lý tiên tiến và quản lý chặt chẽ nguồn thải là những giải pháp then chốt để giảm thiểu nguy cơ lây lan mầm bệnh.

Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Tư vấn Môi Trường Tân Huy Hoàng 

Tự hào là Đơn vị tiên phong về chất lượng, uy tín hàng đầu và giá rẻ nhất hiện nay. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành. Tân Huy Hoàng cam kết cung cấp cho Quý Khách hàng các sản phẩm phù hợp nhất, chất lượng cao nhất.  Phù hợp với đặc điểm từng ngành nghề sản xuất với giá thành cạnh tranh, hiệu quả và tiết kiệm chi phí nhất. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng chu đáo. Đội ngũ kỹ thuật tư vấn có chuyên môn với từng ngành nghề sản xuất. Và đội ngũ giao hàng nhanh chóng sẽ luôn mang đến sự hài lòng cho Quý Khách hàng. Để được sự tư vấn hoàn toàn miễn phí. Quý khách hàng xin vui lòng liên hệ  0902.695.765 – 0898.946.896 (Ms. HẢI YẾN).

————————————-

Dịch vụ trọn gói – Giá cả cạnh tranh – Chất lượng vượt trội

Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi. Để nhận  được sự tư vấn nhiệt tình về các vấn đề môi trường. Cùng mức giá cạnh tranh nhất thị trường miền Nam?

Liên hệ ngay:

Hotline: 0902 695 765 – 0898 946 896 (Ms.Yến)

Fanpage: Tư Vấn Môi Trường Tân Huy Hoàng

Tham khảo thêm các dịch vụ khác tại đây