NƯỚC ĐÁ BẨN – NGUY CƠ NHIỄM TRỰC KHUẨN MŨ XANH

Nước đá bẩn – nguy cơ nhiễm trực khuẩn mũ xanh (pseudomonas aeruginosa)

Thực trạng

Sử dụng nước đá trở thành thói quen ăn uống của nhiều người dân. Chúng được coi như “công cụ” hỗ trợ giải khát. Nước đá dùng liền (nước đá) ở đây không bao gồm các loại nước đá được sản xuất để bảo quản thực phẩm hoặc dùng cho mục đích khác.

Trong nhiều năm nay, vấn nạn nước đá bẩn luôn khiến người tiêu dùng lo lắng bởi không thể nào phân biệt của được đâu là nước đá sạch và đâu là nước đá bẩn.

Bộ Y tế đã quy định nước đá dùng liền được coi là sạch khi chúng đảm bảo ba yếu tố: từ nguồn nước làm đá, máy móc sản xuất và việc đóng bao bì phân phối.

Nguồn nước phải được kiểm nghiệm, máy móc hiện đại, bao bì để đá phải là bao kín PE, trong suốt quá trình vận chuyển đến các điểm bán phải đảm bảo không thủng vỡ và bảo quản lạnh.

Tác hại của nước đá bẩn

Việc sử dụng nước đá bẩn mang lại nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Theo Ban An toàn thực phẩm TP.HCM các xét nghiệm đã chỉ ra rằng, nước đá bẩn dễ nhiễm vi khuẩn E.coli, Coliforms, Feacal streptoccoci có thể gây bệnh đường ruột, tiêu chảy cấp, một số gây suy thận, nhiễm khuẩn đường huyết.

Riêng vi sinh Pseudomonas aeruginosa (còn gọi trực khuẩn mủ xanh) có trong nước đá bẩn nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu… còn gây tử vong.

Ngoài ra các chất hữu cơ trong nước đá bẩn do các kim loại nặng: chì, thủy ngân, asen…các chất phóng xạ, chất tẩy rửa, thuốc trừ sâu… có khả năng gây bệnh ung thư thậm chí là các ký sinh trùng: giun, sán… rất dễ xâm nhập trong các nguồn nước bẩn để sản xuất nước đá.

Vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa là gì?

Pseudomonas aeruginosa là trực khuẩn mủ xanh hay là một vi khuẩn gram âm, thuộc họ Pseudomonadaceae thuộc nhóm sinh vật hiếu khí, kích thước thường nhỏ và mảnh, 1,5 – 3 μm, ít khi tạo vỏ, không tạo nha bào. Chúng oxy hóa carbohydrate chuyển hóa thành năng lượng, không lên men các loại đường.

Nó có dạng hình que, đứng riêng lẻ hay thành từng đôi, có một hay nhiều lông ở đầu giúp nó có khả năng di động.

Trực khuẩn mủ xanh tồn tại trong cơ thể người hoặc ngoài tự nhiên trong đầm lầy, trong đất, môi trường ven biển. chúng có thể tồn tại trong môi trường khắc nghiệt mà ít sinh vật nào có thể chịu được do chúng có khả năng tiết ra một loại chất nhờn bao bọc và bảo vệ chống lại các tác nhân bên ngoài.

Chúng tiết ra một loại chất nhờn bao bọc lấy bản thân để tránh sự thực bào và kháng hầu hết các chất kháng sinh.

Nguyên nhân dẫn đến nước đá bị nhiễm Pseudomonas aeruginosa

Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM, một số cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh nước đá như:

Sử dụng nguồn nước ngầm chưa qua xử lý hoặc quy trình xử lý nước ngầm chưa đảm bảo an toàn, nguồn nước còn có nguy nhiễm các loại vi khuẩn: E.coli, Coliforms, Feacal streptoccoci có thể gây bệnh đường ruột, Pseudomonas aeruginosa,… cũng là mối nguy hại nghiêm trọng đối với sức khỏe con người.

Các biện pháp phòng ngừa nhiễm Pseudomonas aeruginosa trong nước đá

Nguồn nước sử dụng trong sản xuất nước đá dùng liền. Nếu là nguồn nước máy do cơ quan quản lý cho phép. Thì phải đảm bảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01:2009/BYT. Đối với nguồn nước dùng ăn uống. Đơn vị sử dụng nước. Phải thường xuyên vệ sinh thiết bị lọc, thiết bị chứa đựng. Nhằm đảm bảo vệ sinh trong quá trình sử dụng.

Riêng đối với nguồn nước ngầm. Nếu sử dụng nhằm mục đích sản xuất. Phải xét nghiệm các chỉ tiêu được quy định. Tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01:2009/BYT.

Người tiêu dùng đừng lạm dụng nước đá dùng liền. Nên dùng càng ít càng tốt hoặc ở dạng ướp lạnh sản phẩm. Nhất là sản phẩm nước giải khát. Nên tự làm nước đá dùng liền tại nhà để sử dụng. Hoặc nếu có mua nước đá dùng liền. Phải được đóng gói trong bao bì kín theo quy định.

Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Tư vấn Môi Trường Tân Huy Hoàng 

Tự hào là Đơn vị tiên phong về chất lượng, uy tín hàng đầu và giá rẻ nhất hiện nay. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành. Tân Huy Hoàng cam kết cung cấp cho Quý Khách hàng các sản phẩm phù hợp nhất, chất lượng cao nhất.  Phù hợp với đặc điểm từng ngành nghề sản xuất với giá thành cạnh tranh, hiệu quả và tiết kiệm chi phí nhất. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng chu đáo. Đội ngũ kỹ thuật tư vấn có chuyên môn với từng ngành nghề sản xuất. Và đội ngũ giao hàng nhanh chóng sẽ luôn mang đến sự hài lòng cho Quý Khách hàng. Để được sự tư vấn hoàn toàn miễn phí. Quý khách hàng xin vui lòng liên hệ  0902.695.765 – 0898.946.896 (Ms. HẢI YẾN).

————————————-

Dịch vụ trọn gói – Giá cả cạnh tranh – Chất lượng vượt trội

Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi. Để nhận  được sự tư vấn nhiệt tình về các vấn đề môi trường. Cùng mức giá cạnh tranh nhất thị trường miền Nam?

Liên hệ ngay:

Hotline: 0902 695 765 – 0898 946 896 (Ms.Yến)

Fanpage: Tư Vấn Môi Trường Tân Huy Hoàng

Tham khảo thêm các dịch vụ khác tại đây

CÔNG TY TNHH TMDV TƯ VẤN MÔI TRƯỜNG TÂN HUY HOÀNG

Địa chỉ: B24, Cx Thủy Lợi 301, Nguyễn Văn Thương, P.25, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM.

CN1: 10/46 Lê Quí Đôn, KP4, P. Tân Hiệp, Tp. Biên Hòa, Đồng Nai.

CN2: Lê Hồng Phong, Tân Đông Hiệp, Dĩ An, Bình Dương.